【自己做豆腐的做法】制作豆腐是一项传统而有趣的家庭手工活动，不仅能保证食材的新鲜与卫生，还能体验从黄豆到豆腐的全过程。以下是一份详细的自制豆腐步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的豆腐。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 黄豆 | 500克 |
| 清水 | 2000毫升 |
| 石膏粉 | 10克左右 |
| 水 | 适量 |
> 提示：可根据个人口味调整石膏粉的用量，多则豆腐更紧实，少则更嫩滑。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡豆：将黄豆放入清水中浸泡8-12小时，至豆粒膨胀变软。 |
| 2 | 磨浆：将泡好的黄豆加水磨成豆浆，过滤出豆渣。 |
| 3 | 煮浆：将豆浆倒入锅中加热至沸腾，边煮边撇去浮沫。 |
| 4 | 点卤：将石膏粉用少量清水调匀后，慢慢加入煮好的豆浆中，轻轻搅拌。 |
| 5 | 静置：停止搅拌，让豆浆在常温下静置10-15分钟，形成凝块。 |
| 6 | 压模：将凝块倒入铺好纱布的模具中，压出多余水分，定型后取出。 |
三、小贴士
- 黄豆要选饱满、无虫蛀的，这样做出的豆腐口感更好。
- 点卤时动作要轻柔，避免破坏豆腐的结构。
- 若没有石膏粉，可用盐卤或葡萄糖酸内酯等替代，但效果略有不同。
- 刚做好的豆腐可直接食用，也可煎、炒、炖等多种方式烹饪。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出新鲜、健康的豆腐。不仅适合日常饮食，也能作为亲子活动，让孩子了解传统食品的制作过程。动手试试吧！
