【自制豌豆粉的家常做法】豌豆粉是一种传统的中式小吃，口感爽滑、营养丰富，适合做早餐或小吃。制作豌豆粉并不复杂，只要掌握好材料配比和步骤，就能在家轻松做出美味的豌豆粉。以下是详细的自制方法总结。
一、制作豌豆粉的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 干豌豆 | 200 | 需提前浸泡一夜 |
| 水 | 1000 | 用于浸泡和调浆 |
| 红糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 30 | 增加香味和口感 |
| 猪油/植物油 | 适量 | 用于炒制红糖芝麻 |
| 盐 | 2 | 调味用 |
二、制作步骤简要总结
1. 泡发豌豆：将干豌豆放入清水中浸泡至少8小时，至豆子变软。
2. 磨浆：将泡好的豌豆与少量水一起放入搅拌机中打成细腻的豆浆。
3. 煮浆：将豆浆倒入锅中，加入适量水，小火加热至沸腾，不断搅拌防止粘底。
4. 调味：在煮好的豆浆中加入盐、红糖，搅拌均匀。
5. 炒香配料：另起锅，加入猪油或植物油，将红糖和芝麻炒香。
6. 混合装碗：将炒好的红糖芝麻撒入碗中，倒入煮好的豌豆粉即可食用。
三、小贴士
- 豌豆粉可以搭配花生碎、椰蓉等增加风味。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 制作过程中要注意火候，避免豆浆烧糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的豌豆粉了。不仅健康美味，还能体验传统美食的乐趣。
