【灵芝炖鸡的做法】灵芝是一种传统的中药材，具有增强免疫力、安神养心等功效。将灵芝与鸡肉搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能发挥两者的营养价值，是一道适合秋冬季节的滋补佳品。以下为“灵芝炖鸡”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 鸡肉 | 500g | 建议选用土鸡或三黄鸡 |
| 干灵芝 | 10g | 可根据口味调整 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加营养，提升颜色 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 炖煮用 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫；
- 灵芝提前用水泡软，去掉杂质；
- 姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和料酒，焯水后捞出洗净；
- 将鸡肉、灵芝、姜片、枸杞一起放入砂锅或炖锅中；
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右；
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 灵芝不宜久炖，以免影响药效；
- 若喜欢口感更细腻，可提前将灵芝切片或磨成粉；
- 灵芝炖鸡适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 灵芝 | 提高免疫力、抗氧化、安神助眠 |
| 鸡肉 | 补气养血、增强体力 |
| 枸杞 | 明目养肝、延缓衰老 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又养生的“灵芝炖鸡”了。这道菜不仅适合日常家庭食用，也适合在节庆或探望长辈时作为一份贴心的健康礼物。
