【乳酪花糕的做法】乳酪花糕是一款结合了乳酪香浓口感与传统花糕造型的甜点，外形美观、口味丰富，适合家庭制作。以下是乳酪花糕的详细做法总结，便于快速查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 乳酪块 | 150克 |
| 红豆沙 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备材料：将所有材料按量准备好，乳酪块提前切小块备用。
2. 混合面糊：在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化，再加入牛奶、植物油，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒，形成面糊。
4. 包入乳酪：取一小块面糊，中间放入一颗乳酪块，包裹好后捏成圆形。
5. 蒸制：将包好的乳酪花糕放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固且有弹性即可。
6. 点缀装饰：可撒上红豆沙或糖粉增加风味和美观度。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感。
- 蒸制时间根据花糕大小适当调整，避免过生或过熟。
- 可根据个人喜好替换乳酪为其他馅料，如奶油、水果等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的乳酪花糕。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，既健康又美味。
