【自制金桔酱的做法】金桔是一种营养丰富、味道清甜的水果，不仅可以直接食用，还能制作成金桔酱，保存时间更长，方便随时享用。下面是一份详细的自制金桔酱做法总结，内容通俗易懂，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、无破损的金桔 |
| 冰糖 | 200克 | 可根据个人口味调整 |
| 柠檬 | 1个 | 增加风味和防腐作用 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗和煮制 |
二、步骤说明
1. 清洗金桔
将金桔用清水冲洗干净，可以用软毛刷轻轻刷去表面杂质，再用厨房纸吸干水分。
2. 切片或切块
金桔不需要去皮，可以切成薄片或小块，方便后续熬煮。
3. 加入冰糖和柠檬汁
将切好的金桔放入锅中，加入冰糖和挤出的柠檬汁，搅拌均匀。
4. 加水煮制
加入适量清水（约200毫升），开火加热至沸腾后转小火慢煮。
5. 熬煮收汁
煮至金桔变软、汤汁浓稠时，可适当搅拌防止粘底，持续熬煮约30分钟至1小时，直到达到理想的浓稠度。
6. 装瓶保存
待金桔酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱内。
三、小贴士
- 金桔酱可根据个人口味调整甜度，喜欢酸一点的可减少冰糖量。
- 使用柠檬汁不仅能提味，还能帮助延长保质期。
- 自制金桔酱建议在一周内食用完毕，以保证最佳口感和安全性。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的金桔酱了。不仅健康美味，还能作为礼物送给亲朋好友，非常有心意。
