【山药汤的做法】山药汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有健脾养胃、润肺止咳的功效，还能增强体质。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、山药汤的食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 山药 | 300克 | 建议选用铁棍山药，口感更佳 |
| 猪骨/鸡骨 | 500克 | 可根据喜好选择，猪骨更香浓 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加色泽和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要增减 |
二、山药汤的做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨或鸡骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯好的骨头放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块继续炖煮20分钟，至山药软烂。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、山药汤的营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 山药 | 含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃、润肠通便 |
| 猪骨/鸡骨 | 富含胶原蛋白和钙质，有助于强筋健骨 |
| 枸杞 | 含有多种维生素和抗氧化物质，可明目养肝 |
| 姜片 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 山药去皮后容易发黑，建议尽快处理或用醋水浸泡。
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮完成后用勺子压碎部分山药。
- 可根据个人口味加入红枣、莲子等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗营养美味的山药汤，既健康又暖心。
