【萝卜猪蹄汤怎么做】萝卜猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和维生素，是很多人喜爱的滋补汤品。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） | 建议选用带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 可根据个人口味选择大小 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤量可根据需要调整 |
二、做法步骤
1. 处理猪蹄
- 猪蹄洗净后，放入冷水锅中，加入几片生姜和1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟。
- 捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。
2. 处理萝卜
- 白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片，方便炖煮时入味。
3. 炖煮汤品
- 将处理好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入生姜片和1勺料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪蹄富含胶原蛋白，有助于皮肤健康 |
| 维生素C | 白萝卜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力 |
| 钙质 | 猪蹄中的钙质有助于骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含膳食纤维，有助于促进消化 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的萝卜猪蹄汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不错的选择。
