【香葱苏打鸡蛋饼干的做法】香葱苏打鸡蛋饼干是一款简单又美味的家常小点心，口感酥脆，带有淡淡的香葱香气和鸡蛋的香味，非常适合搭配茶或咖啡食用。制作过程不复杂，材料也容易获取，适合家庭厨房操作。
以下是对“香葱苏打鸡蛋饼干的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉、鸡蛋、香葱、泡打粉、盐、黄油或植物油 |
| 混合材料 | 将干性材料混合，加入湿性材料搅拌成面团 |
| 揉面与发酵 | 简单揉面后静置10-15分钟，让面团更易操作 |
| 成型 | 将面团擀平，切成小块或用模具压出形状 |
| 烘烤 | 放入预热好的烤箱中，170℃左右烘烤10-15分钟 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料：
- 中筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 香葱 适量（切碎）
- 泡打粉 1小勺（约5克）
- 盐 1/4小勺
- 黄油或植物油 30克
- 温水 50毫升左右（根据面团情况调整）
2. 混合干性材料：
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，放入一个大碗中备用。
3. 加入湿性材料：
在另一个碗中打入鸡蛋，加入温水、融化的黄油或植物油，搅拌均匀后倒入干性材料中。
4. 揉面：
用手或筷子将所有材料混合成团，然后轻轻揉几下，使面团光滑但不过于粘手。如果太干可加少量水，太湿则加一点面粉。
5. 静置：
将面团盖上保鲜膜或干净的布，静置10-15分钟，让面团松弛，便于后续操作。
6. 成型：
将面团擀成薄片（约0.5厘米厚），用刀切成小块或用饼干模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：
将烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约10-15分钟，直到饼干边缘微黄即可取出。
8. 冷却：
将烤好的饼干放在网架上冷却，口感会更加酥脆。
三、小贴士
- 香葱可以根据个人口味增减，喜欢浓郁香味可以多放一些。
- 如果想让饼干更酥脆，可以在面团中加入少量橄榄油或黄油。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香葱苏打鸡蛋饼干了。不仅味道好，而且健康无添加，是早餐或下午茶的理想选择。
