【芒果千层蛋糕的家常做法】芒果千层蛋糕是一款口感细腻、层次分明的甜点，深受许多人的喜爱。在家制作虽然需要一定的时间和耐心，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的千层蛋糕。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你一步步完成这款甜点。
一、材料准备（约10-12层）
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 150毫升 | 全脂牛奶更香浓 |
| 低筋面粉 | 60克 | 筛过更细腻 |
| 黄油 | 30克 | 融化后加入面糊 |
| 芒果 | 2个（中等大小） | 新鲜芒果口感更好 |
| 淡奶油 | 300毫升 | 用于夹层和装饰 |
| 糖粉 | 20克 | 用于打发淡奶油 |
二、步骤详解
1. 准备材料
将所有材料准备好，芒果洗净去皮切丁备用；黄油提前融化。
2. 制作千层饼皮
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。
- 加入融化的黄油，继续搅拌均匀，静置10分钟。
3. 煎饼皮
- 使用不粘锅，小火预热。
- 倒入适量面糊，转动锅子使面糊均匀铺开。
- 煎至表面起泡、边缘微黄即可出锅，重复此步骤，共做10-12张饼皮。
4. 处理芒果
- 芒果切丁，部分可保留整块用于装饰。
5. 打发淡奶油
- 淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 组装蛋糕
- 在一个盘子或蛋糕模具中，依次铺上一张饼皮，抹一层淡奶油，放几颗芒果丁。
- 重复以上步骤，直到全部饼皮用完，最后一层可撒上芒果丁并用奶油装饰。
7. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕更加紧实。
三、小贴士
- 饼皮不宜太厚，否则影响口感。
- 若时间紧张，可用市售千层饼皮代替自制。
- 芒果可以换成其他水果，如草莓、蓝莓等，增加风味变化。
- 冷藏后的千层蛋糕口感更佳，建议当天食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一款美味又好看的芒果千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日甜点，都能带来满满的幸福感。
