【奶油老虎虾的做法】奶油老虎虾是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美食，口感浓郁、鲜香四溢，适合在家庭聚餐或节日宴席中呈现。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 老虎虾 | 500g | 去壳去肠，保留尾部 |
| 淡奶油 | 200ml | 可根据口味调整 |
| 黄油 | 30g | 增加香味 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 白葡萄酒 | 50ml | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
| 洋葱 | 1/4个 | 切丝，可选 |
| 欧芹 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 老虎虾洗净，去壳去肠，保留尾部，用厨房纸吸干水分，撒少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入黄油，融化后放入大蒜炒香，再加入洋葱丝翻炒至透明。 |
| 3 | 倒入老虎虾，快速翻炒至变色，加入白葡萄酒（如使用）煮出香味。 |
| 4 | 加入淡奶油，小火炖煮2-3分钟，使汤汁浓稠。 |
| 5 | 根据口味调整盐和黑胡椒，最后撒上欧芹碎即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜老虎虾，肉质更嫩滑；冷冻虾需提前解冻并沥干水分。 |
| 火候控制 | 炒虾时火不宜过大，避免虾肉变老。 |
| 奶油选择 | 使用淡奶油而非全脂，口感更细腻不腻口。 |
| 调味灵活 | 可根据个人喜好加入柠檬汁或辣椒粉提味。 |
四、成品特点
- 口感：虾肉鲜嫩，奶油浓郁，香气扑鼻。
- 色泽：奶白色汤汁，搭配虾的红润色泽，视觉效果佳。
- 风味：咸香中带一丝甜润，层次丰富。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的奶油老虎虾，既保留了海鲜的鲜美，又增添了西式料理的醇厚感，非常适合喜欢尝试新菜式的家庭厨师。
