杨梅酒制作 🍯🍷

💡 准备阶段

制作杨梅酒需要新鲜的杨梅、优质白酒和适量冰糖。首先挑选成熟且无破损的杨梅，用淡盐水浸泡15分钟去除杂质，再用清水冲洗干净并晾干水分。选择透明玻璃瓶作为容器，确保清洁干燥，避免影响后续发酵。

🍷 制作步骤

将处理好的杨梅放入玻璃瓶中，按照一层杨梅一层冰糖的比例铺好，最后倒入白酒直至没过杨梅。封紧瓶盖后放置于阴凉避光处，静置三个月以上即可饮用。期间可偶尔摇晃瓶子帮助糖分溶解，但不要频繁打开以免污染。

🌟 小贴士

1. 白酒度数建议控制在40%-50%，过高会破坏杨梅风味；

2. 冰糖用量可根据个人口味调整，喜欢甜味可以多加一些；

3. 发酵时间越长，酒体越醇厚，但需注意观察是否有异常气味或膨胀现象。

🍹 成品色泽红润透亮，酸甜适口，是夏日解暑佳饮，也是馈赠亲友的好选择！记得适量饮用哦~ 🥂✨