自酿杨梅酒 🍑🍷
发布时间：2025-05-10 00:27:55来源：
前言
夏天来了，又到了吃杨梅的季节！杨梅酸甜多汁，不仅美味，还富含丰富的维生素C和抗氧化成分。如果你也喜欢杨梅，不妨尝试自己动手酿造一杯杨梅酒，既健康又有情调。下面给大家分享一个简单易学的自酿杨梅酒方法。
材料准备
首先准备好新鲜的杨梅（约500克），选择颗粒饱满、无破损的杨梅最为理想。另外需要白酒（建议选用40度以上的米酒或高粱酒）500毫升，以及适量冰糖（根据个人口味调整）。此外，还需要一个干净无水无油的玻璃瓶作为容器。
制作步骤
1. 将杨梅用淡盐水浸泡15分钟，去除表面杂质后冲洗干净并晾干水分；
2. 在玻璃瓶底部铺一层冰糖，然后放入一层杨梅，再撒上一层冰糖，如此反复直至装满瓶子；
3. 倒入白酒，确保杨梅完全被酒液覆盖；
4. 盖紧瓶盖，放置于阴凉避光处静置至少三个月以上，期间每隔几天轻轻摇晃瓶子以帮助溶解冰糖。
小贴士
- 杨梅酒的颜色会随着时间逐渐加深，越陈越香哦！
- 如果想要更浓郁的风味，可以适当延长发酵时间至半年甚至一年。
结语
自制杨梅酒不仅是一种生活乐趣，也是一种对健康的呵护。炎炎夏日里，端起一杯自家酿制的杨梅酒，搭配几颗晶莹剔透的杨梅果肉，酸甜适口，清凉解暑，瞬间让人幸福感爆棚！🍹✨
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