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肉骨茶的家常做法

2025-10-18 01:13:38

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肉骨茶的家常做法,跪求万能的知友,帮我看看!

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2025-10-18 01:13:38

肉骨茶的家常做法】肉骨茶是东南亚华人社区中非常受欢迎的一道传统美食,尤其在马来西亚和新加坡等地广为流传。这道菜以猪骨为主料,搭配多种香料炖煮而成,味道鲜美、香气扑鼻,既有浓郁的汤底,也有软烂入味的肉块。下面是一份适合家庭制作的肉骨茶家常做法总结。

一、食材准备

食材名称 用量(约) 备注
猪肋排/猪骨 500克 建议选用带肉的猪骨,口感更佳
老姜 1小块 切片使用
大蒜 3瓣 敲碎或切片
洋葱 半个 切块,增加甜味
香叶 1片 增加香气
八角 1颗 增添辛香
花椒 少许 增加风味
适量 根据口味调整
黑胡椒 少许 可选
清水 2升左右 根据锅具大小调整

二、步骤说明

1. 处理猪骨

将猪骨洗净后,放入冷水中焯水,水开后撇去浮沫,捞出洗净备用。

2. 炒香配料

在锅中加入少许油,将姜片、大蒜、洋葱炒香,再加入八角、花椒、香叶等香料翻炒片刻。

3. 炖煮肉骨茶

将焯水后的猪骨加入锅中,翻炒均匀后倒入清水,水量需完全覆盖猪骨。大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时,直至猪骨酥烂、汤色浓白。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒,搅拌均匀后即可关火。

5. 享用

可直接饮用汤汁,也可搭配米饭或面条食用,味道更佳。

三、小贴士

- 猪骨建议提前浸泡一段时间,去除血水,使汤更清澈。

- 若喜欢更浓郁的香味,可加入少量酱油或蚝油提味。

- 肉骨茶可以提前做好,放置一晚后味道会更加入味。

四、总结

肉骨茶不仅是一道美味的汤品,更是家的味道。通过简单的食材和耐心的炖煮,就能在家轻松做出地道的肉骨茶。无论是寒冷的冬天还是疲惫的夜晚,一碗热腾腾的肉骨茶都能带来温暖与满足感。希望这份家常做法能帮助你轻松掌握这道传统美食。

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