【香拌老虎菜的家常做法】“香拌老虎菜”是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感清爽、味道鲜香，尤其适合夏天食用。这道菜以嫩黄瓜为主料，搭配多种调料和配料，简单易做，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“香拌老虎菜的家常做法”的总结与详细步骤。
一、
香拌老虎菜是一道经典的凉拌菜，主要原料为黄瓜，辅以蒜末、辣椒、香醋、酱油等调味品，口感爽脆、味道层次丰富。其制作过程简单，不需要复杂的厨具或长时间的烹饪，是夏季餐桌上的美味选择。下面将详细介绍所需材料、做法步骤及注意事项，帮助大家轻松掌握这道家常菜。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄瓜 1根（约200克） |
| 辅料 | 蒜末 1瓣、干辣椒 2个（可选）、香菜 1小把（可选） |
| 调料 | 酱油 1汤匙、香醋 1汤匙、白糖 1茶匙、香油 1茶匙、盐适量 |
| 做法步骤 | 1. 黄瓜洗净后拍碎或切丝，放入碗中； 2. 加入蒜末、干辣椒、香菜； 3. 调入酱油、醋、糖、香油和盐； 4. 搅拌均匀后静置5分钟即可食用。 |
| 小贴士 | - 黄瓜可提前用盐腌制10分钟，挤出多余水分更脆； - 喜欢辣味可加小米辣； - 可根据口味调整调料比例。 |
三、注意事项
- 黄瓜要选用新鲜、脆嫩的品种，口感更佳。
- 调料可根据个人口味灵活调整，如喜欢酸味可多加醋，喜欢咸香可增加酱油。
- 若时间充裕，可提前腌制黄瓜，风味更浓郁。
- 香油能提升香气，建议不要省略。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香拌老虎菜。无论是配饭还是作为开胃小菜，都非常合适。快来试试吧！
