【玫瑰云腿月饼的做法】玫瑰云腿月饼是一款融合了传统中式点心与独特风味的中秋佳节美食，其外皮酥脆，内馅香甜，玫瑰花香与云腿的咸鲜相得益彰，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于制作月饼皮 |
| 转化糖浆 | 150克 | 增加月饼皮的柔软度 |
| 红油 | 60克 | 提供颜色和香味 |
| 鸡蛋黄 | 2个 | 用于刷面，增加色泽 |
| 玫瑰酱 | 80克 | 增添玫瑰香气 |
| 云腿（火腿） | 100克 | 切成小丁，增加咸香 |
| 椰蓉 | 50克 | 增加口感层次 |
| 白芝麻 | 20克 | 用于装饰 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入转化糖浆和红油，搅拌均匀后揉成光滑面团，静置30分钟。 |
| 2 | 将玫瑰酱、云腿丁、椰蓉和白芝麻混合均匀，制成馅料。 |
| 3 | 将面团分成20个小剂子，每个约30克，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧。 |
| 4 | 在月饼表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻。 |
| 5 | 放入预热至180℃的烤箱，烘烤约25-30分钟，待表面呈金黄色即可取出。 |
三、口感与特点
| 特点 | 描述 |
| 外皮 | 酥脆不油腻，带有淡淡的玫瑰香气 |
| 内馅 | 玫瑰酱的甜香与云腿的咸鲜交织，口感丰富 |
| 口感层次 | 椰蓉和芝麻增加了咀嚼感，整体味道协调 |
| 适合人群 | 喜欢甜咸结合口味的人群，尤其适合中秋送礼或家庭分享 |
四、小贴士
- 烘烤时注意温度和时间，避免月饼表皮焦黑。
- 玫瑰酱可根据个人喜好调整用量，喜欢更甜的可适量增加。
- 若想让月饼更美味，可在烤制前在月饼表面刻上花纹，提升美观度。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款兼具传统与创新的玫瑰云腿月饼，为家人带来一份独特的中秋味道。
