【蓝莓蛋糕的做法】蓝莓蛋糕是一款清新美味的甜点，适合在春夏季节享用。它结合了柔软的蛋糕体和酸甜的蓝莓果酱，口感丰富，制作过程也不复杂。以下是蓝莓蛋糕的详细做法总结。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蓝莓（新鲜或冷冻） | 150克 |
| 糖粉（装饰用） | 适量 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内涂抹一层油并撒上少许面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀备用。
3. 打发鸡蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：将牛奶和植物油慢慢倒入蛋糊中，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉。
6. 加入蓝莓：将洗净的蓝莓轻轻拌入面糊中，避免过度搅拌以免蓝莓破裂。
7. 烘烤：将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱中层，烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可。
8. 冷却与装饰：取出后放凉，撒上糖粉即可食用。
三、小贴士
- 使用新鲜蓝莓时，可先用淡盐水浸泡清洗。
- 若使用冷冻蓝莓，无需解冻，直接加入面糊中即可。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免过焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款口感细腻、果香浓郁的蓝莓蛋糕。无论是下午茶还是家庭聚会，都是不错的选择。
