【灵芝炖鸡汤的做法】灵芝炖鸡汤是一道具有养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用。下面将从选材、步骤和营养功效等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
灵芝炖鸡汤的制作关键在于选材与火候的掌握。选用优质干灵芝或新鲜灵芝，搭配鸡肉、红枣、枸杞等食材，能够提升汤的营养价值。炖煮过程中需保持小火慢炖，使食材中的营养成分充分释放，汤色清澈、口感醇厚。
在操作过程中，建议提前浸泡灵芝，去除杂质；鸡肉焯水去腥，保证汤的清爽。此外，可根据个人口味加入适量姜片、盐等调味料，使整体风味更加丰富。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉500g、干灵芝10g（或新鲜灵芝20g）、红枣5颗、枸杞10粒、姜片3片、盐适量 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫；灵芝用清水冲洗干净，若为干灵芝可提前泡发；红枣去核，枸杞洗净备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，放入灵芝、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 4. 加入配料 | 炖至汤色变白后，加入枸杞再炖10分钟 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用 |
三、营养价值简述
- 灵芝：具有增强免疫力、抗疲劳、护肝等作用；
- 鸡肉：富含蛋白质和多种氨基酸，有助于补充体力；
- 红枣与枸杞：补气养血，改善面色苍白、失眠等问题。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作一碗美味又养生的灵芝炖鸡汤，既满足味蕾，又能调理身体，是日常饮食中不可多得的佳品。
