山药炒木耳的做法✨
发布时间：2025-05-09 05:33:13来源：
🍂 前言
山药和木耳的搭配不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的山药炒木耳吧！
🌿 准备食材
- 山药 1根
- 黑木耳 适量
- 青椒/红椒 若干（可选）
- 大蒜 2瓣
- 盐、生抽、淀粉、食用油 适量
🍴 制作步骤
1️⃣ 处理食材：将山药去皮后切片，用清水浸泡防止氧化；黑木耳提前泡发洗净，撕成小朵；青椒切块备用。大蒜切末备用。
2️⃣ 焯水：锅中加水烧开，分别将山药和木耳焯水至断生，捞出沥干水分。
3️⃣ 翻炒：热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入山药和木耳快速翻炒均匀。随后加入青椒块，调入适量盐和生抽调味。最后用水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅！
🎉 小贴士
- 山药去皮时记得戴手套，避免手痒。
- 焯水可以减少山药粘液，口感更清爽。
这道菜色泽诱人，清淡爽口，非常适合搭配米饭享用哦！快试试吧～😋
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