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姜戎肉片的做法

2025-10-13 22:39:10

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姜戎肉片的做法,真的撑不住了,求高手支招!

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2025-10-13 22:39:10

姜戎肉片的做法】“姜戎肉片”是一道融合了姜香与肉质鲜嫩的家常菜,口感独特,制作简单。虽然在传统菜谱中并没有明确的“姜戎肉片”这一名称,但根据字面理解,“姜”代表姜味,“戎”可能是“肉”的误写或方言表达,因此可以理解为“姜香肉片”。以下是对这道菜的总结与做法介绍。

一、总结

项目 内容
菜名 姜戎肉片(推测为“姜香肉片”)
类型 家常菜
主料 猪肉(里脊或瘦肉)
配料 姜、蒜、酱油、料酒、盐、淀粉等
特点 姜香浓郁,肉质嫩滑,味道鲜美
口味 咸香微辣,回味悠长
制作难度 中等
准备时间 15分钟
烹饪时间 10-15分钟

二、详细做法

材料准备:

- 猪肉(里脊或瘦肉)300克

- 生姜 1小块(约10克)

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

步骤说明:

1. 处理食材

- 猪肉切成薄片,用清水冲洗干净后沥干。

- 生姜切丝,大蒜切末备用。

2. 腌制肉片

- 在肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟。

3. 炒制过程

- 热锅凉油,放入适量食用油,油热后加入姜丝和蒜末爆香。

- 放入腌好的肉片,大火快炒至变色。

- 根据口味调整盐量,翻炒均匀即可出锅。

4. 装盘享用

- 将炒好的姜香肉片盛入盘中,可搭配米饭或面条食用。

三、小贴士

- 肉片不宜太厚,否则不易熟透。

- 姜的用量可根据个人口味增减,喜欢姜味浓的可多放一些。

- 若想增加口感,可在炒制过程中加入少许辣椒或青椒。

通过以上步骤,您就可以在家轻松做出一道美味的“姜戎肉片”,既保留了姜的清香,又突出了肉的鲜嫩,非常适合日常家庭烹饪。

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