一道色香味俱全的家常菜——咖喱鸡肉土豆，是许多人餐桌上的常客。它不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或周末的家庭聚餐。今天就来分享一下这道美味的制作方法吧！

准备食材

首先，准备好所需的食材：

- 鸡肉：300克（可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，根据个人喜好）

- 土豆：2个中等大小

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1根（可选）

- 咖喱块：适量（通常一块即可，根据口味调整）

- 盐：少许

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1. 处理食材

将鸡肉洗净后切成小块，用少许盐腌制10分钟；土豆去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切片备用。

2. 炒香配料

锅中倒入适量植物油，加热后放入洋葱丝翻炒至金黄色，散发出浓郁的香味时，加入鸡肉块继续翻炒，直至鸡肉变色。

3. 加入蔬菜

接着放入土豆块和胡萝卜片，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹上一层薄薄的油。

4. 炖煮入味

倒入清水，水量以没过所有食材为宜。大火烧开后转中小火慢炖15分钟左右，直到土豆和胡萝卜变得软烂。

5. 加入咖喱块

待汤汁略微收浓时，将咖喱块放入锅中，搅拌至完全融化。此时可以根据个人口味再调整一下咸淡。

6. 完成收尾

继续炖煮几分钟，直到汤汁变得更加浓稠，呈现出诱人的咖喱色泽即可关火。

7. 装盘享用

将做好的咖喱鸡肉土豆盛入盘中，可以搭配米饭或者面包一起食用，味道更佳哦！

小贴士

- 如果喜欢口感更丰富的咖喱，可以在最后几分钟加入一些青椒丁或者豌豆粒。

- 咖喱块本身带有一定的咸度，所以在加盐的时候要适量减少，以免过咸。

- 炖煮过程中如果发现水分蒸发过多，可以适当添加热水。

这样一道简单又美味的咖喱鸡肉土豆就完成了！无论是忙碌的上班族还是想给家人做一顿温馨晚餐的朋友，都可以轻松尝试。快动手试试吧，相信你也能做出一道让人垂涎欲滴的咖喱料理！