【乳酪夹心草莓慕斯蛋糕的做法】制作一款口感丰富、层次分明的乳酪夹心草莓慕斯蛋糕，不仅需要优质的食材，还需要合理的步骤安排。以下是对这款蛋糕的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。
一、
乳酪夹心草莓慕斯蛋糕是一款结合了浓郁奶香与清新果味的甜点，外层是细腻的慕斯，中间夹着绵密的乳酪层，顶部则用新鲜草莓点缀，整体口感丰富，适合各类聚会或下午茶时间享用。制作过程中需要注意材料的搭配比例、温度控制以及搅拌的均匀度，以确保成品的口感和美观度。
二、做法表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋黄与蛋白，蛋白打发至硬性发泡 |
| 2 | 细砂糖 | 80g | 分次加入蛋白中打发 |
| 3 | 牛奶 | 100ml | 热牛奶融化奶油芝士 |
| 4 | 奶油芝士（如马苏里拉） | 200g | 软化后与热牛奶混合 |
| 5 | 淡奶油 | 200ml | 打发至6分发，备用 |
| 6 | 草莓果泥 | 100g | 新鲜草莓打成泥，过滤去籽 |
| 7 | 吉利丁片 | 10g | 冷水泡软后隔水融化 |
| 8 | 香草精 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 9 | 模具 | 1个（约8寸） | 涂抹一层黄油防粘 |
三、制作流程
1. 准备模具：在模具内壁涂抹一层黄油，方便脱模。
2. 制作慕斯底：将蛋黄加入牛奶和奶油芝士中，搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，轻轻拌匀。
3. 加入果泥：将草莓果泥加入慕斯面糊中，搅拌均匀。
4. 倒入模具：将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
5. 制作乳酪夹心：将剩余的奶油芝士、糖、淡奶油和吉利丁液混合，搅拌至顺滑。
6. 叠加夹心：取出已凝固的慕斯蛋糕，在表面铺上乳酪夹心，再次冷藏2小时。
7. 装饰与完成：最后在表面放上新鲜草莓装饰，即可食用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味又好看的乳酪夹心草莓慕斯蛋糕。建议根据个人口味调整甜度和果泥量，让蛋糕更符合自己的喜好。
