【咖喱大虾的做法】咖喱大虾是一道色香味俱全的家常菜,深受许多人的喜爱。它结合了咖喱的浓郁香气与大虾的鲜美,口感丰富,制作简单,非常适合家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结,并以表格形式呈现。
一、食材准备
食材 | 用量(约2-3人份) |
大虾 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
咖喱粉 | 1-2汤匙 |
番茄酱 | 1汤匙 |
水或高汤 | 300毫升 |
植物油 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 大虾去壳去虾线,洗净备用;洋葱、土豆、胡萝卜切块。 |
2 | 热锅加油,放入洋葱炒香后加入胡萝卜和土豆翻炒。 |
3 | 加入咖喱粉炒出香味,再加入番茄酱拌匀。 |
4 | 倒入水或高汤,煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
5 | 放入大虾,继续煮3-5分钟至虾变红熟透。 |
6 | 根据口味加盐和黑胡椒调味,即可出锅。 |
三、小贴士
小贴士 | 说明 |
选择新鲜大虾 | 新鲜的大虾肉质紧实,味道更佳。 |
咖喱粉可调整 | 根据个人口味增减咖喱粉的用量。 |
可加入椰奶 | 若喜欢更浓郁的咖喱风味,可加入少量椰奶。 |
炖煮时间控制 | 避免大虾煮过头,影响口感。 |
通过以上步骤,你可以轻松在家做出美味的咖喱大虾。这道菜不仅适合日常餐桌,也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。希望你能尝试并享受这道充满异国风情的美食!