【香葱酥脆饼干的做法】香葱酥脆饼干是一种口感酥脆、香气扑鼻的小吃，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。它不仅制作简单，而且材料常见，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作香葱酥脆饼干的详细步骤和所需材料。
一、
香葱酥脆饼干以低筋面粉为主料，加入鸡蛋、牛奶、黄油等基础食材，并加入新鲜香葱碎增加风味。通过揉面、醒发、切割、烘烤等步骤，最终形成外酥内软、香气浓郁的饼干。整个过程操作简便，适合新手入门。制作过程中需要注意面团的延展性、烘烤温度与时间的控制，以确保成品口感最佳。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 低筋面粉：150克 - 鸡蛋：1个 - 牛奶：80毫升 - 黄油：50克（室温软化） - 香葱：适量（切碎） - 盐：1/2茶匙 - 白糖：10克（可选） - 泡打粉：1茶匙（可选） |
| 工具 | - 搅拌碗 - 打蛋器或搅拌棒 - 面团擀面杖 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和牛奶混合，加入鸡蛋、盐、白糖搅拌均匀。 2. 加入低筋面粉和泡打粉，揉成光滑面团。 3. 面团静置10分钟醒发。 4. 将面团擀成薄片，用模具或刀切成小块。 5. 在表面撒上香葱碎。 6. 烤箱预热至170℃，放入饼干烘烤15-20分钟，至金黄色即可。 |
| 注意事项 | - 面团不宜过干，适当调整液体比例。 - 烘烤时注意观察颜色，避免焦糊。 - 香葱可根据个人口味增减。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香葱酥脆饼干了。无论是作为早餐搭配还是闲暇时的小零食，都十分合适。快来试试吧！
