【家常清蒸桂花鱼怎么做】清蒸桂花鱼是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的调味深受大家喜爱。下面将从选材、准备、做法等方面进行总结，并附上详细的步骤表格，帮助您轻松掌握这道美味。
一、菜品简介
家常清蒸桂花鱼是一道以新鲜桂花鱼为主料，通过清蒸方式制作而成的菜肴。其特点是保留了鱼肉的原汁原味，口感细腻、鲜美，非常适合家庭日常食用。
二、所需材料
| 食材 | 用量 |
| 桂花鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
三、操作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将桂花鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，放入盘中，加入姜片和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备蒸锅，加水烧开后放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香醋。 |
| 5 | 热锅冷油，将油烧热后浇在鱼身上，激发出香味。 |
四、小贴士
- 选鱼技巧：选择鲜活的桂花鱼，肉质更紧实，味道更鲜美。
- 去腥关键：用料酒和姜片腌制是去腥的重要步骤。
- 蒸的时间：不要蒸过头，否则鱼肉会变老，影响口感。
- 调料搭配：可以根据个人口味添加少许白糖提鲜。
五、总结
家常清蒸桂花鱼做法简单，营养丰富，是一道适合全家享用的健康美食。只要掌握好选材、去腥、蒸制时间和调味方法，就能轻松做出一道美味可口的清蒸鱼。
通过以上步骤和表格的整理，相信您已经对“家常清蒸桂花鱼怎么做”有了清晰的认识，不妨动手尝试一下吧！
