【家常清蒸鲈鱼的做法】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和清淡的调味深受大家喜爱。这道菜不仅保留了鲈鱼本身的鲜美，还能让食材的营养最大程度地保留下来。下面将详细介绍家常清蒸鲈鱼的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松做出美味的清蒸鲈鱼。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 5-6片 |
| 葱段 | 2根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼肚内放几片姜片。 |
| 3 | 将葱段和剩余的姜片放在鱼身上。 |
| 4 | 锅中加水烧开后，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 6 | 热锅冷油，加入生抽和香醋调成汁，淋在鱼身上。 |
| 7 | 最后浇上热油，激发出香味即可上桌。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鲈鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味添加少量料酒去腥。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许蚝油提鲜。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的家常清蒸鲈鱼。不仅适合日常餐桌，也适合招待亲朋好友，是一道简单又不失精致的菜肴。
