【家常烤面包的做法】在家制作烤面包是一种简单又美味的烘焙方式，不仅能够满足日常的早餐需求，还能带来满满的成就感。以下是一份详细的家常烤面包做法总结，适合初学者和家庭主妇参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2个中等大小面包） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、糖、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和牛奶，用筷子或刮刀搅拌成絮状，再加入软化的黄油继续揉面。
2. 揉面
揉至面团光滑、不粘手为止，大约需要10-15分钟。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，可加少量面粉调整。
3. 第一次发酵
将揉好的面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜或湿布，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
4. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分成两份，分别揉成圆形或长条形，放入烤盘中。
5. 第二次发酵
再次盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵约30分钟，直至再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。
7. 冷却与保存
烤好后取出放在网架上冷却，完全冷却后可密封保存，或直接享用。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于酵母活性，避免过热破坏酵母。
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，口感更接近吐司。
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，帮助保持湿度，加快发酵速度。
- 可根据个人口味添加坚果、果干或巧克力碎增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的烤面包了。无论是搭配咖啡、牛奶还是作为下午茶点心，都非常合适。动手尝试一下吧！
