【香葱酥派的做法】香葱酥派是一道简单又美味的家常点心,外皮酥脆、内馅鲜香,非常适合早餐或下午茶时食用。以下是制作香葱酥派的详细步骤和所需材料,内容以加表格的形式呈现,便于读者快速掌握做法。
一、制作香葱酥派的步骤总结
1. 准备面团:将面粉、黄油、水等材料混合揉成光滑的面团,冷藏醒发。
2. 制作馅料:将香葱切碎,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味品拌匀。
3. 包制酥派:将面团擀平,包入馅料,折叠成酥派形状。
4. 烘烤:放入预热好的烤箱中烘烤至金黄酥脆。
5. 出炉享用:冷却后即可食用,口感更佳。
二、香葱酥派所需材料及用量(表格形式)
材料名称 | 用量(克/个) | 备注 |
中筋面粉 | 150 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
黄油(冷) | 60 | 需提前冷藏 |
水 | 70 | 根据面团状态调整 |
盐 | 2 | 提升风味 |
香葱 | 50 | 切碎,新鲜为佳 |
鸡蛋 | 1 | 可选,增加馅料湿润度 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 | 可根据口味增减 |
玉米油(或橄榄油) | 10 | 用于刷表面,增加光泽 |
三、小贴士
- 面团要充分揉至光滑,避免起筋影响口感。
- 馅料中可加入少许牛奶或酸奶,使味道更柔和。
- 烘烤时注意温度控制,避免外焦内生。
- 可搭配辣椒酱或番茄酱食用,风味更丰富。
通过以上步骤和材料,你可以在家中轻松制作出美味的香葱酥派,既健康又美味,适合全家人一起分享。