【香葱酥油饼的做法】香葱酥油饼是一道传统中式面点，外皮酥脆、内里柔软，搭配清香的香葱，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
香葱酥油饼的制作主要分为面团和油酥两部分。面团需要面粉、水、盐等基本材料，而油酥则由面粉和食用油组成。通过反复折叠擀压，使饼皮层次分明，入口酥脆。香葱的加入不仅提升了香味，也让整道点心更加清新可口。掌握好面团的软硬度、油酥的比例以及折叠的次数，是制作成功的关键。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 香葱酥油饼 |
| 类型 | 中式面点、酥皮类 |
| 主要材料 | 面粉、水、盐、香葱、食用油 |
| 辅助材料 | 食用油（用于油酥）、白芝麻（可选） |
| 面团用量 | 中筋面粉 300g，水约150ml，盐 3g |
| 油酥用量 | 中筋面粉 80g，食用油 60ml |
| 制作步骤 | 1. 和面并醒发；2. 制作油酥；3. 叠层擀制；4. 成型煎制 |
| 关键技巧 | - 面团不宜太硬或太软 - 油酥需搅拌均匀 - 叠层要充分，确保酥脆效果 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里柔软，香葱清香，风味独特 |
| 适合人群 | 适合早餐、午餐、下午茶等多种场合 |
如想进一步提升口感，可在面团中加入少许糖或鸡蛋，增加风味层次。同时，煎制时使用中小火，避免外焦内生。掌握这些要点，你也能轻松做出美味的香葱酥油饼。
