菜干想要做得好吃,核心要点是提前充分泡发清洗去除沙粒,再搭配油脂类食材同烹,菜干本身是脱水干菜,风味浓郁但是纤维偏干偏柴,单独清炒
菜干,是一种经过晾晒或烘干处理的蔬菜干制品,常见于南方地区,尤其是广东、福建等地。它不仅保留了蔬菜原有的营养成分,还具有独特的香味