开罐头重点是安全打开盖子，同时用好里面的食材，简单处理就能更好吃，很多人开罐头容易打滑、划到手，或者直接倒出来吃味道单调，掌握几个省力开盖方法，再搭配简单调味或者搭配做法，不用复杂烹饪，罐头就能变得更香更好吃。不同类型的铁皮罐头开盖方式不一样，优先选稳妥省力的办法，开盖之后也有不少小窍门提升口感，避免食材发腥或者味道寡淡。
铁皮罐头开盖方法
方法一 使用专用开罐器
步骤一 把开罐器卡在罐头边缘，卡紧不要打滑
步骤二 稳住罐头，转动开罐器把手，沿着罐口一圈切割
步骤三 切完之后轻轻掀开盖子，注意盖子边缘锋利，不要用手直接摸切口
方法二 没有开罐器用勺子
步骤一 找一把结实的金属勺子，勺子头抵住罐头盖子边缘接缝位置
步骤二 另一只手按住罐头，轻轻向上撬，听到进气的声音就停下
步骤三 沿着缝隙多撬几个位置，空气进去之后盖子就很容易掀开
方法三 用菜刀底部撬（谨慎使用）
步骤一 菜刀刀背的尖角对准罐头接缝，不要用刀刃
步骤二 轻轻敲打撬动，放进空气之后再掀开，一定要稳住罐头防止打滑伤人
开盖之后提升口感的简单窍门
窍门一 沥干多余汤汁按需调味
很多罐头自带汤汁偏咸或者腥味重，可以先把汤汁倒掉一部分，喜欢清爽口感就过一遍温水，再少量加一点白糖或者几滴醋提鲜。
窍门二 搭配简单配菜直接吃
鱼罐头可以配葱花、少许生抽和香油；黄桃、荔枝这类水果罐头可以放冰箱冷藏一会，口感更冰爽；午餐肉罐头切片之后煎一下，香味会明显提升。
窍门三 不要一次性全部倒出来
如果一次吃不完，开盖之后不能直接带着铁皮罐放冰箱，要转移到玻璃或者陶瓷保鲜盒密封存放，不然容易生锈变质。
窍门四 罐头简单快手吃法清单
午餐肉 切片平底锅小火煎到两面微黄
金枪鱼罐头 沥干水加沙拉酱拌蔬菜
水果罐头 冷藏之后直接吃，或者加酸奶
黄豆罐头 加少许葱花和生抽拌匀
安全注意事项
开盖之后罐口边缘很锋利，拿取盖子的时候小心划伤。撬罐头的时候罐头一定要放在平整不打滑的台面，不要拿在手上撬。如果罐头已经鼓包漏液，就不要打开食用，属于变质。
【常见问题】
问题 1 开罐头盖子很紧打不开怎么办
回答 1 开罐头盖子很紧可以先撬一个缝隙放进空气，内外气压平衡之后就好打开，也可以用热水冲一下罐头盖子，热胀冷缩之后更容易撬动。
问题 2 开罐头之后怎么处理罐头食材更好吃
回答 2 开罐头之后可以根据罐头种类简单加工，肉类罐头煎一下更香，水果罐头放冰箱冷藏，水产罐头加葱花香油去腥提味，操作都很简单。
问题 3 开罐头之后剩下的罐头能不能直接放原罐进冰箱
回答 3 开罐头之后不建议直接放在铁皮原罐里冷藏，金属和食材接触容易变味，最好转移到密封保鲜盒再放进冰箱保存。
【免责申明】
本内容仅为开罐头和简易食用窍门科普参考，撬罐头、使用刀具时注意防止划伤，鼓包变质罐头请勿食用。
